Glikogen

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Belum Diperiksa

Struktur glikogen

Glikogen adalah salah satu jenis polisakarida simpanan dalam tubuh hewan.^[1] Pada manusia dan vertebrata lain, glikogen disimpan terutama dalam sel hati dan otot.^[1] Glikogen terdiri atas subunit glukosa dengan ikatan rantai lurus (α1→4) dan ikatan rantai percabangan (α1→6).^{[butuh rujukan]} Glikogen memiliki struktur mirip amilopektin (salah satu jenis pati) tetapi dengan lebih banyak percabangan, yaitu setiap 8-12 residu. ^[2]
Ketika permintaan gula dalam tubuh meningkat maka glikogen akan dihidrolisis oleh sel.^{[butuh rujukan]} Namun, cadangan energi ini tidak dapat dimanfaatkan sebagai sumber energi dalam jangka lama.^{[butuh rujukan]} Misalnya pada manusia, glikogen simpanan akan terkuras habis dalam waktu satu hari kecuali bila dipulihkan dengan mengonsumsi makanan. ^[3]